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  一、引進的國外先進技術不能及時消化吸收。在制作領域中，20世紀80年代中期，我國就開始引進國外先進技術，并建立了一些合資企業(yè)。但截至到目前，國內相關行業(yè)的技術進步還遠遠不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖端技術及產品仍不能自主開發(fā)。
  
  二、行業(yè)整體素質有待提高。與國內其他行業(yè)一樣，當前，國內行業(yè)高級技工人才嚴重缺乏已成不爭的事實。
  
  三、技術開發(fā)資金投入不足，人才流失嚴重，國產超市面點柜的品牌默默無聞；但一提到面點柜，人們首先想到的就是國外的知名品牌，他們的產品質量過硬，在市場已深深扎下了根。
  
  而國內的生產企業(yè)，為了證明自己的產品好、質量有保證，總喜歡這樣告訴用戶：我們的產品采用的是國外先進技術。長此以往，在國人心目中已經有了這樣一個概念，只有采用了國外面點柜的相關設備，產品質量才有保障。而國產品牌的面點柜將更無"出頭之日"。