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  超市面點(diǎn)類產(chǎn)品的擺放過程中，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，即面點(diǎn)柜的統(tǒng)一性，其實(shí)要想真正的達(dá)到面點(diǎn)保鮮甚至是產(chǎn)品促銷的效果，在選用超市面點(diǎn)柜時(shí)，就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的面點(diǎn)產(chǎn)品的材質(zhì)來選擇不同的超市面點(diǎn)柜。
  
  我們將所有的面點(diǎn)食品分為中式面點(diǎn)以及西式面點(diǎn)這兩類，來對(duì)超市面點(diǎn)柜材質(zhì)的選擇進(jìn)行總括性的介紹。
  
  面點(diǎn)在中國國飲食行業(yè)中通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補(bǔ)充食品（如：糕、團(tuán)、餅、包、餃、面、粉、粥等）。在我們的日常生活中，面點(diǎn)有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點(diǎn)、茶點(diǎn)，有作為筵席配置的席點(diǎn)，有作為旅游和調(diào)劑飲食的糕點(diǎn)、小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點(diǎn)心等等。在放置這類面點(diǎn)食品時(shí)，要盡量選擇永不粘黏的材質(zhì)制作的面點(diǎn)柜。
  
  西式面點(diǎn)簡稱“西點(diǎn)“，主要指來源于歐美國家的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調(diào)味料，經(jīng)過調(diào)制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質(zhì)的營養(yǎng)食品。因?yàn)槲魇矫纥c(diǎn)大多時(shí)烘烤而成，在選擇面點(diǎn)柜時(shí)，應(yīng)當(dāng)以穩(wěn)定性為首要考慮因素。