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  在市面上購(gòu)買面點(diǎn)柜以及熟食柜時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，往往這兩樣?xùn)|西很相似，很難從外觀上區(qū)分面點(diǎn)柜和熟食柜，我們?cè)谶@里為你指出有關(guān)面點(diǎn)柜以及熟食柜的正確選購(gòu)指南。
  
  從“強(qiáng)制空氣”這一點(diǎn)區(qū)分出市面上銷售的面點(diǎn)柜，強(qiáng)制空氣系統(tǒng)依靠風(fēng)扇在機(jī)柜內(nèi)循環(huán)冷空氣以保持食物內(nèi)容物的冷卻。這些櫥柜^常用于烘焙產(chǎn)品，預(yù)包裝產(chǎn)品，只有很少的從事烘培的商家會(huì)選擇使用。但是需要尤其注意的一點(diǎn)是：由于這種空氣流動(dòng)，所顯示的產(chǎn)品如果沒(méi)有被覆蓋，或者被遺忘的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)變干。
  
  從“重力線圈”這一點(diǎn)區(qū)分出市面上銷售的熟食柜，重力盤(pán)管系統(tǒng)在機(jī)柜頂部有一個(gè)制冷盤(pán)管，可以讓冷空氣“落在”食物上。這些類型的陳列柜^適合生肉，海鮮，沙拉和其他不需要不斷循環(huán)空氣烘干效果的熟食產(chǎn)品。重力卷材的情況往往比強(qiáng)制性的空氣情況便宜。