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  首先，選擇正確的商業(yè)烘焙設(shè)備組合聽起來像是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。無論你是開一家新面包房，擴(kuò)大現(xiàn)有業(yè)務(wù)，還是簡單地更換舊的烘焙設(shè)備，你都想通過購買合適的設(shè)備來將利潤^大；重要的是，你不僅要考慮你想要生產(chǎn)什么，還要考慮你需要多少來購買那些烘焙設(shè)備，下面就介紹兩個(gè)面包房或者是超市面點(diǎn)區(qū)必不可少的烘培設(shè)備。
  
  揉面團(tuán)機(jī)，面點(diǎn)的一切都從面團(tuán)開始，正確地?cái)嚢杳鎴F(tuán)對于制作成品的質(zhì)地和質(zhì)量至關(guān)重要。大多數(shù)的商業(yè)烘焙店都喜歡多面混合面團(tuán)，而手工烘焙的面包房更喜歡手工制作的面餅。
  
  商用攪拌機(jī)：星式混合機(jī)可在5個(gè)qt臺面上的各種型號中使用，^高可達(dá)100+qt；中大型面包房通常有大型的地面單位，可能需要輕便的臺面攪拌器來快速混合小批量的填充物或糖霜。需要注意的是，在與您的面包房相匹配時(shí)，您需要考慮的^重要的因素是您想要如何處理您的商用攪拌器。