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  注意事項：
  
  1）在使用中若出現(xiàn)固定件松動，應(yīng)及時將設(shè)備加以固定，防止由 于設(shè)備的挪動導(dǎo)致進出水管的損壞，而導(dǎo)致漏水。2）在殺魚操作中，集渣籃必須擺放到位，內(nèi)臟，魚鱗等垃圾必須 放入集渣籃，防止垃圾掉入下水管道，造成管道堵塞。3）使用高壓噴槍時，工作水壓要達到4公斤，當噴槍口出水孔堵 塞時應(yīng)及時清洗。禁止用其它器具敲打龍頭開關(guān)，防止水龍頭的損壞。4）砧板屬于易耗品，當砧板破裂及凹陷至臺面時，應(yīng)及時更換砧 板防止由于砧板的損壞而使刀具損壞臺面。5）應(yīng)保持設(shè)備的潔凈，當有粘附物粘與不銹鋼表面時，用百潔布順著不銹鋼表面紋理進行擦拭，禁止用有腐蝕性洗滌劑清洗不銹鋼設(shè)備。
  
  保養(yǎng)準則：
  
  1、基本上殺魚臺本身已經(jīng)有基本的防潮處理，但仍不可直接地或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞了，故殺魚臺的表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干的。
  
  2、臺面的清潔與保養(yǎng)重點，一般得清潔以濕布即可，如有斑點得可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應(yīng)用于被香煙灼燒得情況。
  
  3、平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將殺魚臺內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除碳化物，并刺通火孔。