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  隨著人們的生活水平的提高，對于超市林立的商品需求也在增長著。由于大城市里農貿菜場不是很多，所以生活上需要的食材就必須走進超市中去。一般我們在超市經(jīng)常可以看到果蔬架上的水果、蔬菜都很新鮮，就會翻看挑選或其他別的因素，會造成不必要的損壞。

  如今不少小超市和便利店也做起了生鮮果蔬，主要目的還是吸引客流，但是如果不能很好的控制水果蔬菜的損耗，這可能會成為小型超市和便利店的拖累。下面來看看有哪些小訣竅吧！

  1、謹慎選擇燈具。燈光能夠提高顧客對于蔬菜水果的購買欲望，但是有些燈具的發(fā)熱量太高，對于蔬菜水果的保鮮是不利的，影響商品的質量。如果小超市和便利店生鮮蔬果的周轉速度快，可以考慮使用燈光，如果需要一定的周期來銷售的水果蔬菜，還是謹慎使用燈具。

  2、及時清理臺面的次品，更換新品。當果蔬架和水果貨架的商品賣到一定程度，顧客不再有購買欲望的時候，及時清理掉果蔬架水果貨架的商品，更換新鮮的水果，不要等到果蔬架水果架商品清空以后再更新，那樣可能原來新鮮的水果已經(jīng)成了次品。

  3、合理的定價策略，可以提高銷售額度。相同商品根據(jù)質量不同定不同的價位，但是價位不要偏差太多，符合人們的購買心理，如果相差太多，好的賣不出去，差的銷售不佳，不容易實現(xiàn)銷售計劃。